| Pievienoja: Agita (Admin) - 10.02.2014 |
Rožu dažādā smarža.
 Pirmais, ko darītu ikviens cilvēks, kas ieraudzīs rozi dārzā - pielieksies un to pasmaržos. Smaržīgās rozes vienmēr ir augstu vērtētas stādīt mīlētāju vidū un smaržai reizēm ir noteicošā loma zieda izvēles brīdī. Ir tak tik fantastiski iet pa taciņu, vai apsēsties uz soliņa, ieelpojot brīnišķīgi smaržojošu gaisu, pildītu ar rožu burvīgo aromātu! Taču aprakstīt smaržu nav nemaz tik viegli. Tas kas patīk vienam, otram var nemaz nelikties tik patīkams, pie kam aromāts mainās atkarībā no laika apstākļiem, augsnes un pat diennnakts laika.Taču tajā ir kaut kas patiešām neizsakāmi burvīgs!
Spēcīgā smarža.
No kurienes rodas rožu aromāts? Lielākam vairākumam rožu smaržo ziedlapiņas, kuras izdala aromātisku eļlu.Visspēcīgāk rozes smaržo, kad ir pusatvērušās, bezvēja laikā, tā kā siltuma iespaidā aromātiskās eļļas iztvaiko visintensīvāk. Pie kam, pārāk karsta saule un vējš neatstāj pēdas no jaukās smaržas. Un ari vēsā un mitrā laikā rozes tikpat kā nesmaržo, jo to smaržu nav iespējams sajust.
Pēc kā smaržo rozes?
Visi mēs zinām kā smaržo rozes? Bet vai pateisībā viss ir tik vienkārši? Cilvēki, kam nav saskares ar rožu audzēšanu iespējams var domāt, ka visas rozes smaržo vienādi, tikai atšķirība ir smaržas stiprumā, taču tā nav. Patiesībā rožu aromātu spektrs ir plašs, no apbrīnojamām, līdz par netīkamām kā rozei rosa foetida (ass, terpentīnam līdzīgs aromāts). Paralēli klasiskajai rožu smaržai «rožu eļļas» smarža, rozes mēdz smaržot pēc augļiem, ogām, medus, vīna, lavandas, garšvielām un pat sēnēm, kā šķirnei Maurice Utrillo .
Rožu eļlas smarža.
Īsta «rožu eļlās» smarža mums parasti asociējas ar bulgāru rožu eļļu, ja atceraties , tā bija koka flakoniņos? Lai ražotu šo eļlu Bulgārija un Turcija izmantoja damaskas rozi Kazanlik , kuru uzskata par „bagātāko” rožu eļlas īpašnieci. Līdz šim nepārspētas aromāta ziņā paliek vēsturiskās rozes – damaskas rozes .Ziedlapas no šīm rozēm visbiežāk izmanto sīrupu, džemu aromatizēšanai. Vienas no pašām aromātiskākām – Comte de Chambord,Konigin von Danemark, Souvenir du Docteur Jamain, Charles de Mills. Starp mūsdienu rozēm, pati apveltītākā ar klasisko oržu eļļas aromātu ir angļu roze- Gertrude Jekyll, tās smarža ir pilnīgi apreibinoša. Maigāks aromāts ir rozā rozēm Eglantine, Charles Rennie Mackintosh, purpura William Shakespeare 2000, The Prince, Othello, Falstaff. Brīnišķīgs aromāts piemīt rozei Saint-Exupery, kas pie tam arī vēl ļoti bagātīgi zied. Klasiskais rožu aromāts nereti ir papildināts ar dažādām citām smaržas niansēm, kā piemēram - Munstead Wood, Lady of Megginch, Grand Siesle piesātinātai rožu eļļas smaržai papildus piemīt ogu aromāts(zemeņu un melleņu). Le Rouge et Le Noir smaržas pamantā ir vaniļas nokrāsa. Daudzām rosa Rugosa smaržas papildinātas ar krustnagliņu notīm . Ogu smarža. Rožu eļlas smarža patīk ne visiem, daudziem tā šķiet vecmodīga un izsauc asociācijas ar vecmāmiņas garderobi. Bet lūk rozes ar augļu aromātu šķiet patīkamas praktiski visiem bez izņēmuma, jo tas šķiet pats „garšīgākais” no rožu aromātiem. Senatnīgajām rozēm, rožu aromāts bieži ir papildināts ar citrona un apelsīna notīm. Burbonas rozes smaržo pēc avenēm un nektarīniem. Bet mūsdienu rozes var apvienot sevī pašu neparastāko augļu buķeti – no melones līdz banānu smaržai. Parādes roze Rosa eglanteria uzzied viena no pirmajām. Neparasti ir tas, ka šai rozei smaržo... jaunās lapiņas! Ābolu aromāts, savdabīgs pašā vasaras sākumā, īpaši spēcīgs ir pēc lietus, vai aukstā un mitrā laikā. Karstumā, lai sajustu smaržu nāksies tās lapiņas paberzēt ar pirkstiem. Pēc āboliem smaržo arī burbonas roze Zephirine Drouhin, vecās vīteņrožu šķirnes Alberic Barbier .Senā roze Marechal Niel burvīgi smaržo pēc gatavām meža zemenēm. Diemžēl , tā ir ļoti maiga šķirne, kura iespējams neziemos mūsu klimatā. Vīteņroze rosa filipes Kiftsgate smaržo pēc vaniļas un banāniem, ziedošs krūms apvij sevī veselu smaržu mākoni, kaut atsevišķi ziedi var šķist, ka smaržo vāji. Vēl viena „banānu” roze - Summer Song -Ostina, kam piemīt ziedu veikala un banāna mizu smarža. Senā burbonas roze Mme. Isaac Pereire galvu reibinoši smaržo pēc avenēm, tā ir viena no aromātiskākām rozēm, no tās ziedlapām pat vāra sīrupus un ievārījumus. Pēc citroniem smaržo Yves Piaget Meilland selekcijas un Delbard roze Chartreuse de Parme (abas violeti-rozā toņos), angļu rozes Golden Celebration,Princess Alexandra of Kent, Jubilee Celebration, Charles Darwin, kā arī slavenā Duftwolke, kas iekarojusi daudz apbalvojumu par smaržu. Well Being Harknesa, viena no viņa smaržīgākām rozēm, kas sevī ietver citrusa un liķiera notis. Reibinoša smarža, kas brīnišķīgi papildina bagātīgi pildītās, maigi dzeltenās zieda lapiņas ar rozā nokrāsu un viļņotu ziedlapu maliņu.
Saldie aprikožu un persiku aromāti bieži piemīt rozēm, kam ir attiecīgi persiku krāsa un pēc persikiem smaržo aprikozu krāsas Versigny, Liv Tyler arī piemīt piesātināts gatavu aprikozu aromāts. Franču selekcionārs Dominique Massad (vairākums, no kura šķirnēm pārstāv Guillot) mīl eksotisku augļu smaržas aromātus. Viņa roze Georges Denjean smaržo pēc apelsīniem un kanēļa – īsts Jaungada smaržu salikums! Nokrāsa tai ir atbilstoši-koši oranži-dzeltena. Laurent Cabrol piemīt burvīgs salds aromāts pēc avenēm un banāniem, Madame de Stael smaržo pēc rožu eļļas un pipariem.Populārais Paul Bocuse – pēc melones un ķiršu maisījuma. Notre Dame du Rosaire saldi smaržo pēc mango un citronia. Lady Emma Hamilton Ostina smaržo pēc bumbieriem un vīnogām, un Jude the Obscure – pēc medus, vaniļas un pat guavas un klementīnēm, bet Rosemary Harkness ir burvīgs marakujas aromāts.
Tējas aromāts Šis ir sarežģīts daudzšķautņains aromāts.Jūs noteitki esat dzirdējuši par tējas rozi, bet kā tā patiesībā smaržo? To ir grūti aprakstīt, šis maigais, saldais un tik patīkamais aromāts, kam piemīt muskata vīna un augļu nianses. Tējas aromāts piemīt - Gloire de Dijon, Ostina šķirnēm Jayne Austin, Pegasus, Molineux, Young Lucidas, Port Sunlight, un daudzām dzeltenām un krēmkrāsas rozēm. Košās Pat Austin un Lady of Shalott arī piemīt spēcīgs tējas aromāts. Muskusa smarža. Aromāts nosaukts par muskusa, pateicoties tam, ka tā patiešām atgādina muskusu.Tas ir saldens, kas atgādina medu ar augļu notīm. Atšķirībā no citiem, muskusa aromāts izdalās ne ar ziedlapām, bet ar ziedpumpuriem. Parasti tā rožu smarža neizdalās tik stiprs, lai varētu to sajust no attāluma, ir jāpieliecas, lai to ieelpotu. Gaiss apkārt rozēm ar muskusa smaržu ir tik piesātināts, ka jūtams jau pa gabalu, pat vēsos vakaros. Vesela rinda rozes nosauktas kā ( Musk roses). Kā arī rosa moschata, rosa multiflora, rosa phoenecia, Nastarana, rosa mulliganii, rosa sempervirens un rosa arvensis. Aromātiskākās no tām - Pax, Felicia, Buff Beauty, Cornelia, Daphne un Vanity, tās ir īpaši piepildīs ar aromātu visu dārzu.
Garšvielas un aromātiskās zāles. Veidu un nokrāsu garšvielu aromātiem ir ārkārtīgi daudz. Rozei Soeur Emmanuelle piemīt neparasta smaržu buķete-anīss, baziliks, fenhelis un lavanda. Maigi rozā Souvenir de Louis Amade smaržo gadrīz kā bernu mikstūra – anīss un estragons. Anīsa notis ir arī Madame Figaro smaržā, kas atšķiras ar ilgstošu un ļoti bagātīgu ziedēšanu.Ārkārtīgi smaržīgā Agnes Schilliger smaržo pēc vīna, muskatriekstiem, kanēļa un ogām. Senākās tējhibrīdu šķirnes rozes Radiance un Red Radiance arī smaržo pēc lauru lapām. Veselai rindai rožu šķirņu var nojaust dažādas piparu smaržas.. Šo smaržu rozes ir ieguvušas pateicoties dalībai hibridizācijā ar ķīnas rozēm. (China rose). Pēc pipariem smaržo arī slavenā zaļā roze Viridiflora, kā arī Reine des Violettes violetā krāsā. Ceriņu-kafijas toņos Florence Delattre un divkrāsu skaistule Imperatrice Farah apvieno sevī klasisko rožu un baltā pipara smaržu.
Daudz Rosa rugosa, kā piemēram Souvenir de St. Anne's un Fritz Nobis, smaržo pēc krustnagliņām. Parasti gan rugosa rozēm šis aromāts sajaucas ar rožu eļļas smaržu. Tā smaržo Hansa, kā arī Chrysler Imperial, Chrimson Glory,Rouge Meidiland, Heritage. Dažām rozēm var notvert saldeno Vaniļas aromātu. Jardins de Bagatelle saņēmusi veselu rindu apbalvojumu pateicoties savai spēcigajai vaniļas smaržai. Rosomane Janon ļoti apetītelīgi smaržo pēc citronu un vaniļas sacepuma. Vaniļas nots jūtama arī Jude the Obscure un Le Rouge et le Noir. Senā portlandes roze Jacques Cartier smaržo pēc lavandas. Bet neparastāku izjūtu cienītājiem iespējams būs pa prātam rozes Michel Bras aromāts– pēc piparmētrām, liepu ziediem un zaļām lapiņām.
Mirru smarža raksturīga specifiski tieši Ostina selekcijas šķirnēm. Tas ir saldens aromāts, kas atgādina anīsu (dažiem Nivea krēmu). Pirmo reizi šis aromāts bija pamanāms Constance Spry un Heritage. Pašas aromātiskākās mirru smaržu īpašnieces - St. Cecilia, Perdita, kas saņēmušas balvas par smaržu, Chaucer, Fair Bianca,Troilus. The Pilgrim apvieno mirru un tējas smaržu. (Ostins uzskata šo apvienojumu par izcili izdevušos). Rozei Claire Austin piesātināts mirru aromāts papildināts ar vaniļu un heliotropu. Franču roze Francis Blaise pārsteidz ar sidra smaržu , pļavu un mirru smaržu.
Ziedu aromāts. Rožu ziedu smaržā var sajust visu citu ziedu smaržas. Tādi salīdzinājumi,protams, reti kad ir precīzi un divi dažādi cilvēki var nepiekrist otra viedoklim par to vai citu smaržu. Jasmīna aromāts sastopams senai White Success. Prix P.J.Redoute smaržo pēc jasmīna un maijpuķītēm. Burvīgs raromāts piemīt arī angļu rozēm Miss Alice. Telethon maigi vasarīgs aromāts pēc lilijām un frēzijām. Heather Austin un Barbara Austin smaržo pēc ceriņiem. Pierre Gagnaire ietver sevī bergamona un maijpuķītes smaržu.
Vijolīšu smarža tīrā veidā sastopama ne tik bieži. Pēc Viojolītēm un dažādām zālītēm smaržo slavenā Mitsouko no sērijas „Lielie Aromāti Delbāra. Blush Noisette muskusa smarža ar vijolītēm, zālēm un pipariem.Vijolīšu notis sajūtamas seno rožu smaržā Royal Four Seasons, Stanwell Perpetual, un Souvenir de Mme Bouché.
Rožu smaržas iemūžinātas.
Tā kā izvēlē ir liela, tad katram no mums iespējams izsmaržot un noteikt savu patīkamāko aromātu un to mums piedāvā arī dažādu rožu smaržu iemūžinājums smaržu pudelītē. Ko gan mēs darītu bez smaržu pasaules, tāpēc, lai izdodas neapjukt smaržu pasaulē!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
